Rhum Non spécifié Secha de la Silva - Secha de la Silva

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Secha de la Silva 5 ans d'âge est issu du Guatemala, un terroir réputé pour la qualité de ses rhums grâce à un climat tropical et des sols volcaniques riches. Élaboré à partir de mélasse soigneusement sélectionnée, ce rhum bénéficie d’une distillation traditionnelle en colonne, garantissant finesse et précision dans le profil aromatique. Après distillation, il repose cinq ans dans des fûts de chêne, où il développe lentement ses arômes tout en acquérant une belle rondeur. Le climat du Guatemala, caractérisé par de fortes variations de température et d’humidité, favorise une maturation particulièrement dynamique qui imprime des notes profondes au rhum. Le résultat se traduit par une robe ambrée chaleureuse, des reflets dorés et un bouquet qui évoque la vanille, le cacao, des épices douces et une pointe de fruits secs, signe d’une belle complexité.

Pour la dégustation, ce rhum se savoure parfaitement pur afin d’apprécier les nuances de son vieillissement, idéalement à une température de 16-18°C. Pour sublimer ses notes boisées et épicées, on peut le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre ou y ajouter une goutte d’eau pour ouvrir davantage le bouquet aromatique. En cocktail, il sera le choix parfait pour un Old Fashioned au rhum, ou revisiter un Mai Tai tout en élégance. Ses arômes gourmands s’accordent magnifiquement avec du chocolat noir à haute teneur en cacao, des desserts aux fruits confits ou une tarte aux noix de pécan. Côté plats, essayez-le en accompagnement de viandes rôties, de canard à l’orange ou d’un carpaccio d’ananas épicé.

Pour pleinement apprécier le Rhum Ambré Secha de la Silva, privilégiez une dégustation en petit verre ballon afin de concentrer les arômes. Prenez le temps de le faire tourner doucement pour révéler sa richesse olfactive. Accordez-lui quelques minutes d’aération, le bouquet n’en sera que plus expressif. Évitez le service trop frais pour ne pas masquer ses subtilités ; 16-18°C reste l’idéal. C’est en prenant le temps de découvrir toutes ses strates aromatiques que ce rhum révélera toute l’élégance du savoir-faire guatémaltèque.