Rhum Non spécifié Secha de la Silva - Secha de la Silva

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Secha de la Silva 5 ans d’âge provient du Guatemala, pays réputé pour ses rhums intenses et gourmands, forgés par un climat tropical unique et des sols volcaniques qui confèrent aux cannes à sucre une richesse aromatique particulière. Élaboré à partir de mélasse soigneusement sélectionnée, ce rhum est distillé selon des méthodes traditionnelles puis vieilli en fût de chêne pendant cinq ans. Cette maturation, sous l’influence de l’humidité et de la chaleur guatémaltèques, développe une palette aromatique chaleureuse : on retrouve au nez comme en bouche des notes de vanille, de caramel, de fruits confits, ainsi qu’une pointe subtilement boisée et épicée qui évoque la douceur du cacao.

Ce rhum vieux est idéal pur, permettant d’en savourer toute la richesse et la complexité. Cependant, il peut aussi se prêter à la réalisation de cocktails classiques revisités, notamment un Old Fashioned où ses arômes viendront magnifier le sucre de canne et l’orange amère, ou un Rum Manhattan pour une expérience élégante et racée. Côté accords culinaires, essayez-le avec un chocolat noir intense, un dessert aux fruits exotiques ou encore un plateau de fromages type comté affinés : ces associations relèveront sa douceur et sa délicate rondeur caramélisée.

Pour profiter pleinement du Secha de la Silva 5 ans, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler la subtilité de ses arômes sans brusquer l’alcool. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation : le contact avec l’oxygène libérera des notes plus profondes de fruits mûrs et d’épices. Une goutte d’eau pure pourra également ouvrir le bouquet aromatique sur des nuances plus douces, parfaites pour une découverte sensorielle complète.