Rhum Non spécifié Shack - Shack Red Spiced

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Shack Red Spiced est une création originale de la distillerie Shack, établie au Guatemala, pays réputé pour la richesse de sa tradition rhumière d'inspiration hispanique. Ce rhum ambré est issu de la distillation de mélasses locales, un choix qui confère au produit des notes sucrées et une belle rondeur. Il se distingue par son infusion savamment dosée d'épices, dont la cannelle, la vanille, le gingembre et d'autres ingrédients soigneusement sélectionnés, reflétant un savoir-faire mêlant authenticité guatémaltèque et créativité moderne. Vieilli en fûts de chêne, il acquiert une robe dorée et des arômes chaleureux, avec une touche boisée qui enrichit sa palette gustative.

Le Shack Red Spiced se savoure aussi bien pur qu'en cocktails. Pour une expérience simple mais gourmande, dégustez-le seul dans un verre adapté, ou sur un gros glaçon pour libérer progressivement ses arômes d'épices. Il excelle également en base de cocktails : revisitez un Cuba Libre en l’associant à un cola artisanal et quelques gouttes de bitter, ou réalisez un Spiced Mojito en remplaçant le rhum blanc traditionnel par ce rhum épicé, ce qui apportera une dimension chaleureuse et complexe à la menthe et au citron vert. Sur le plan culinaire, il accompagne parfaitement des desserts aux fruits exotiques, une tarte aux pommes caramélisées ou encore un fromage à pâte persillée, dont il atténuera le caractère tout en sublimant les saveurs.

Pour l’apprécier pleinement, je conseille de le servir rafraîchi entre 14 et 16°C, ce qui équilibre la puissance des épices et la douceur du rhum sans anesthésier le nez. Une légère aération en verre tulipe est également recommandée avant la dégustation, afin de permettre aux arômes d'épices et de vanille de s’ouvrir. Si vous le trouvez un peu trop expressif, une micro-dilution avec quelques gouttes d’eau ajoutera de la subtilité et mettra en valeur la richesse aromatique de ce rhum guatémaltèque hors du commun.