Rhum Non spécifié Pas d'infos - Botran N°18

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Botran N°18 est une véritable invitation au voyage au cœur du Guatemala, pays reconnu pour son savoir-faire en matière de rhum. Élaboré à partir de miel vierge de canne à sucre—un ingrédient noble et rare qui distingue les rhums de cette région—ce rhum bénéficie de la méthode de vieillissement solera, une technique traditionnelle espagnole qui consiste à assembler des eaux-de-vie d’âges différents pour garantir constance et complexité. Cela signifie qu’à l’intérieur de votre bouteille, certains rhums peuvent atteindre 18 ans d’âge, même si la moyenne est généralement de 8 à 12 ans. La maturation s’opère dans des fûts de chêne américain ayant contenu auparavant du bourbon, apportant à l’ensemble un spectre aromatique riche, mêlant vanille, fruits confits, caramel et épices douces. La distillerie, ancrée sur les hauts plateaux guatémaltèques, profite d’un climat unique qui tempère l’évaporation et favorise une maturation lente, gage de raffinement.

Pour une découverte idéale, ce rhum ambré se goûte pur ou sur un gros glaçon, à une température de 18-20°C. Il révèle alors pleinement ses notes de fruits mûrs, de cacao, de miel et une légère touche boisée. Toutefois, il trouve aussi sa place dans des cocktails sophistiqués comme un Old Fashioned revisité ou un Mai Tai d’exception, offrant alors équilibre et profondeur. Côté gastronomie, tentez une alliance audacieuse avec un chocolat noir intense, une tarte tatin caramélisée ou des fromages à pâte persillée : le mariage des saveurs est garanti. Une aération dans le verre pendant quelques minutes avant dégustation permet de libérer toute la palette aromatique.

Pour l’apprécier pleinement, veillez à ne pas le brusquer avec une température trop basse. N’hésitez pas à le faire tourner dans votre verre et à humer longuement ses effluves. Évitez une dilution excessive : quelques gouttes d’eau suffisent si vous souhaitez adoucir la puissance sans dénaturer la finesse et la complexité du Botran N°18.