Rhum Non spécifié Diageo - Zacapa XO

Le Zacapa XO est un rhum d’exception venu tout droit du Guatemala, élaboré par la célèbre distillerie Diageo. Ce rhum ambré est élaboré principalement à partir de miel vierge de canne à sucre, une matière première précieuse qui confère douceur et complexité. Son mode de distillation à colonne unique, combiné à une sélection méticuleuse des meilleurs crus, en fait un spiritueux d’une grande finesse. Mais c’est surtout sa maturation qui fait toute la différence : le Zacapa XO vieillit selon la méthode Solera, une tradition empruntée au monde du sherry, mêlant des fûts ayant contenu d’anciens cognacs, bourbons, vins de xérès et Pedro Ximénez. Cette technique donne au rhum des arômes complexes, des notes chaudes de fruits confits, de cacao, d’épices douces, de bois précieux et une finale persistante tout en élégance.

Lors de la dégustation, le Zacapa XO s’illustre par sa richesse aromatique, ce qui en fait un candidat idéal pour une dégustation pure. Vous pouvez également tenter une expérience en Old Fashioned, où la douceur naturelle du rhum remplacera celle du sucre traditionnel, apportant davantage de profondeur. Pour des associations culinaires, optez pour un accord avec un dessert au chocolat noir, une tarte tatin caramélisée ou des fromages à pâte persillée. Il accompagne aussi merveilleusement bien un cigare bien choisi, qui mettra en valeur ses notes boisées et épicées.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de servir le Zacapa XO dans un verre à dégustation, à une température de 16-18°C, afin de profiter pleinement de la palette aromatique sans brusquer l’alcool. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre avant de le savourer, l’aération lui permettra de délivrer toute sa complexité et d’adoucir ses notes d’alcool. Si le bouquet apparaît trop puissant, ajoutez une goutte d’eau, cela révélera encore davantage ses arômes subtils. Déguster le Zacapa XO est une véritable expérience sensorielle, à savourer lentement pour en saisir toute la magie.