Rhum Non spécifié Elixir Distillers LTD - Black Tot

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Black Tot de la distillerie Elixir Distillers LTD est un hommage vibrant aux fameux rhums de la Royal Navy britannique. Originaire du Guyana, ce rhum d’assemblage réunit des distillats soigneusement sélectionnés issus de différentes distilleries emblématiques de la région, connues pour leur savoir-faire ancestral et l’utilisation de mélasse locale, riche et aromatique. La distillation est principalement réalisée en alambics à repasse et à colonne, ce qui confère au Black Tot une belle complexité structurelle et aromatique. Son vieillissement long en fûts de chêne dans le climat tropical du Guyana permet au rhum de gagner en rondeur, concentration et profondeur, enrichissant sa palette avec des notes de fruits confits, d’épices douces, de réglisse et une subtile touche de fruits exotiques.

Pour une dégustation classique, le Black Tot se savoure pur, à une température comprise entre 18 et 20°C, afin de libérer pleinement ses arômes envoûtants. Il peut aussi s’apprécier dans des cocktails vintage comme le Navy Grog ou le Rum Old Fashioned, où sa présence charpentée donne du relief à des agrumes frais, du miel ou quelques gouttes de bitter. Côté accords culinaires, il fera merveille avec un chocolat noir corsé, un dessert épicé aux fruits confits ou accompagné de fromages à pâte persillée, qui feront écho à ses notes puissantes et épicées. Pour une approche plus audacieuse, laissez-vous tenter par un pairing avec un cigare robuste ou des fruits de mer légèrement fumés.

Pour profiter pleinement de la richesse du Black Tot, il est recommandé de laisser respirer le rhum quelques instants dans le verre après l’avoir versé, ce qui permettra à ses arômes profonds de s’exprimer harmonieusement. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau à température ambiante peut aussi révéler des nuances plus subtiles, notamment des notes de cuir, de café torréfié ou de banane mûre. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le rhum s’ouvrir progressivement sur le palais, pour un véritable voyage sensoriel dans l’univers du rhum traditionnel guyanais.