Rhum Port-au-Prince Barbancourt - Barbancourt

Le Rhum Vieux Barbancourt 4 ans d’âge est une référence incontournable d’Haïti, produit par la célèbre distillerie Barbancourt, installée à Port-au-Prince depuis 1862. Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre locale, ce rhum illustre le savoir-faire créole haïtien, se distinguant des rhums de mélasse plus répandus dans la Caraïbe. La distillation s’effectue en double colonne, conférant une finesse et une clarté d’arômes remarquable. Après distillation, le rhum bénéficie d’un vieillissement de quatre ans dans des fûts de chêne français, ce qui lui apporte une robe dorée, des notes boisées subtiles, rehaussées par des touches fruitées et vanillées, mais aussi une belle rondeur en bouche. Sa finale délicatement épicée met en valeur la richesse du terroir haïtien.

Ce rhum se déguste merveilleusement pur ou sur glace pour révéler toute sa palette aromatique. Sa versatilité le destine également à des cocktails classiques où il exprimera toute sa complexité, comme dans un vieux fashion ou un ti-punch revisité. Pour une association culinaire, il accompagne à merveille les desserts exotiques tels que la tarte à la banane ou l’ananas rôti, mais aussi des fromages affinés ou un carré de chocolat noir intense. Pour plus d’originalité, pensez à l’incorporer dans un glaçage de viande (canard, porc) ou dans un sirop pour agrémenter une salade de fruits frais.

Afin d’en apprécier pleinement les arômes, il est conseillé de servir le Barbancourt 4 ans à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération de quelques minutes dans le verre permet à ses notes subtiles de s’exprimer davantage. Si vous souhaitez adoucir la puissance de l’alcool sans masquer sa richesse, une toute petite goutte d’eau pure peut être ajoutée. Prenez le temps de le savourer lentement, en laissant chaque gorgée évoluer en bouche afin d’en saisir toute la palette aromatique. Ce rhum reflète la convivialité et la chaleur des Caraïbes haïtiennes, pour un beau moment de partage et de découverte.