Rhum Port-au-Prince Gardère & Companie - Barbancourt

Le Rhum Vieux Barbancourt 8 ans d’âge, élaboré par la distillerie Gardère & Compagnie à Port-au-Prince, est un emblème de l’excellence haïtienne. Issu d’un pur jus de canne à sucre fraîche, récolté sur les riches terres de l’île, il est distillé selon le procédé traditionnel charentais en double distillation, conférant au rhum une finesse remarquable ainsi qu’une grande expression aromatique. Ce rhum bénéficie d’un vieillissement prolongé de huit ans dans des fûts de chêne français, détail qui lui apporte structure, complexité et une personnalité authentique, typique du style agricole haïtien. Sa robe ambrée profonde laisse entrevoir un nez riche en notes de fruits confits, d’épices douces, de vanille, de caramel et de bois, tandis que la bouche séduit par son équilibre, offrant des saveurs de prune, de poivre doux, de moka et une finale chaleureuse, persistante et élégante.

Ce rhum vieux s’apprécie tout particulièrement en dégustation pure, afin d’apprécier toute la palette de ses arômes. Il s’accorde merveilleusement avec un carré de chocolat noir intense, un dessert à base de fruits exotiques ou encore une tarte aux noix de pécan. Pour une expérience plus audacieuse, il peut aussi sublimer un fromage affiné ou accompagner un cigare. Bien que son caractère raffiné soit idéal en solo, vous pouvez également l’utiliser dans un Old Fashioned revisité, où ses notes vanillées et épicées se dévoilent différemment.

Pour profiter pleinement du Rhum Vieux Barbancourt 8 ans d’âge, servez-le à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre avant la dégustation : une légère aération lui permettra de développer toutes ses subtilités aromatiques. Évitez la dilution pour ne pas masquer la richesse de sa texture, mais une très discrète goutte d’eau peut parfois en ouvrir les arômes, selon votre préférence.