Rhum Non spécifié Appleton estate - Jamaïcain rum

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Jamaïcain de la distillerie Appleton Estate, âgé de 21 ans, est une merveille de complexité et de raffinement qui illustre magnifiquement le terroir de la Jamaïque. Ce rhum est produit à partir de mélasses de cannes à sucre locales, distillées dans des alambics en cuivre traditionnels qui contribuent à son caractère riche et intense. Sa maturation de 21 ans se déroule dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, en plein cœur des collines de la vallée de Nassau, un lieu offrant un climat parfait pour le vieillissement du rhum. Cela confère à ce rhum des arômes complexes de fruits secs, de cacao, de vanille et de chêne, avec une finale longue et persistante marquée par des notes d'épices.

Pour apprécier ce rhum dans toute sa splendeur, il est conseillé de le déguster pur, mais il peut également être utilisé pour enrichir des cocktails sophistiqués. Essayez-le en Old Fashioned, où il révélera toute sa profondeur grâce à l'équilibre entre le sucre, l'amer et les zestes d'agrumes. Si vous préférez une approche culinaire, associez ce rhum à des desserts riches en chocolat noir, à un gâteau aux fruits ou à des truffes, dont les saveurs en chocolat et épicées s'harmoniseront parfaitement avec lui.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 20-22°C afin de libérer pleinement ses arômes. Une légère aération en le laissant reposer quelques minutes dans le verre avant dégustation, permettra aux notes subtiles de se développer. Évitez de le diluer, car cela pourrait masquer certains aspects de sa complexité. Votre palais sera récompensé par chaque gorgée, savourant ainsi une véritable symphonie de saveurs unique à ce rhum exceptionnel.