Rhum Non spécifié Rum Nation - Rum Nation Jamaica 5 y.o. - 2017

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Rum Nation Jamaica 5 ans d’âge, distillé en 2017, offre une belle illustration du style jamaïcain, tout en conservant la patte de sélection de la maison Rum Nation. Ce rhum provient de la Jamaïque, région réputée pour ses rhums puissants et expressifs, souvent élaborés à base de mélasse. Les distillats bruts sont issus de distillation en alambic à repasse, méthode traditionnelle qui favorise la formation d’arômes riches et corsés, typiques des rhums dits « high esters » de la région. Ce rhum a vieilli cinq années sous climat tropical, ce qui lui confère intensité et complexité, avant d’être embouteillé par Rum Nation, une société italienne spécialisée dans la sélection et le vieillissement de rhums du monde entier.

Ce Rum Nation Jamaica 5 ans s’apprécie aussi bien pur qu’en cocktail. Sa palette aromatique mêle des notes fruitées – banane mûre, ananas confit – à des touches épicées, de tabac blond et de bois précieux, rehaussées d’une pointe de caramel brûlé et de réglisse. Pour une dégustation pure, il peut révéler toute sa personnalité à une température de 18-20°C, ce qui permet à ses arômes de s’exprimer sans que l’alcool ne domine. Une légère aération de 5 à 10 minutes dans le verre avant dégustation permet d’en déployer la richesse aromatique. Les amateurs de cocktails y trouveront également un allié précieux pour un Mai Tai ou un Daiquiri évolué, où son caractère singulier apportera profondeur et authenticité.

Côté accords, ce rhum accompagne parfaitement des desserts à la banane ou au chocolat noir, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment un bleu ou un vieux gouda. Pour savourer pleinement ses nuances, dégustez-le de préférence dans un verre tulipe, sans glace et sans dilution, afin de préserver son intensité. Sa complexité et sa générosité en font aussi un rhum idéal pour ceux qui souhaitent découvrir l’univers si expressif des rhums jamaïcains « pot still ».