Rhum Non spécifié La maison du rhum - La Maison du Rhum

Avis Viniou

Le Rhum Vieux La Maison du Rhum – Jamaïque est une véritable invitation au voyage à travers les Caraïbes. Issu d’une sélection minutieuse de la distillerie emblématique de la Jamaïque, ce rhum incarne l’authenticité et la richesse du terroir jamaïcain. Élaboré principalement à partir de mélasse de canne à sucre locale, il subit une fermentation longue, typique de l’île, qui favorise le développement de puissants arômes, avant une distillation en alambic à repasse pot still, gage de complexité et d’intensité. La maturation s’effectue dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon, sous le climat tropical, ce qui accélère l’extraction des arômes boisés, vanillés, et confère au rhum des notes épicées, de banane cuite, de fruits secs et une subtile touche de caramel.

Pour profiter pleinement de ses qualités, le Rhum Vieux La Maison du Rhum – Jamaïque se savoure idéalement pur, à une température de 18-20°C. Un léger temps d’aération, de 5 à 10 minutes dans le verre, permet à la palette aromatique de s’ouvrir et de révéler toute sa profondeur. Une dilution légère, par l’ajout de quelques gouttes d’eau, peut également être intéressante pour adoucir la puissance alcoolique et développer davantage les arômes fruités et épicés.

En dégustation, il accompagne à merveille des mets exotiques tels que des bananes flambées, un gâteau à l’ananas, ou des viandes marinées aux épices jerk. Il s’adapte également très bien en cocktail haut de gamme, comme un Old Fashioned revisité au rhum vieux, ou un Daiquiri sophistiqué pour apprécier sa structure puissante et ses notes empyreumatiques. Pour une expérience plus inattendue, osez l’allier à un chocolat noir intense ou à un fromage affiné.

Pour l’apprécier pleinement, privilégiez un verre tulipe, qui concentre les arômes, et prenez le temps de faire rouler le rhum en bouche afin d’en saisir toutes les subtilités. La patience et la curiosité seront vos meilleurs alliés pour découvrir la richesse de ce rhum exceptionnel.