Rhum Non spécifié Pas d'infos - La Maison du Rhum

Avis Viniou

Le Rhum Ambré La Maison du Rhum 10 ans d’âge provenant de Jamaïque est une expression qui incarne à la fois la richesse du terroir jamaïcain et le savoir-faire traditionnel de la distillation. Ce rhum est élaboré à partir de mélasse, une matière première typique de la Jamaïque, et subit une double distillation en alambics à repasse, un procédé qui favorise le développement de puissants arômes fruités et épicés. Vieilli durant une décennie dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon, il acquiert au fil des années des notes boisées, fumées et vanillées qui soulignent son caractère intense. La Maison du Rhum a su sélectionner un rhum authentique, même si les détails précis sur la distillerie restent discrets, afin de laisser toute la place à l’expression du terroir et du climat tropical qui accélère le vieillissement et la concentration des saveurs.

Pour savourer pleinement les nuances de ce rhum ambré, il est délicieux pur, à une température idéale de 18-20°C. Une légère aération de quelques minutes dans le verre avant dégustation permet d’atténuer la vigueur de l’alcool et de dévoiler ses arômes de fruits mûrs, de banane flambée, de torréfaction et d’épices douces. Vous pouvez également le savourer sur un gros glaçon pour en atténuer la puissance tout en révélant peu à peu d’autres facettes aromatiques. Côté cocktails, osez un Old Fashioned revisité avec quelques gouttes d’angostura et un zeste d’orange, ou un Mai Tai haut de gamme pour magnifier ses touches exotiques. En cuisine, il s’accorde magistralement avec une assiette de jambon fumé, une mousse de chocolat noir ou une tarte à l’ananas rôti.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, privilégiez un verre tulipe ou style « dégustation », laissez le rhum s’aérer quelques minutes, puis prenez le temps de bien humer ses arômes avant chaque gorgée. Évitez les températures trop froides, car elles masqueraient l’intensité olfactive et gustative de ce rhum vieux jamaïcain.