Le Rhum Arrangé Canerock de la distillerie Ferrand est une création qui puise son inspiration au cœur de la Jamaïque, terre emblématique du rhum corsé et aromatique. Ce spiritueux est élaboré à partir de rhums jamaïcains soigneusement sélectionnés, distillés en alambic à repasse pour capturer la richesse des arômes et la typicité des rhums de la région. La recette du Canerock repose principalement sur un assemblage savant auquel ont été ajoutés des épices naturelles telles que la vanille de Madagascar, la noix de coco et le gingembre frais. Ces ingrédients macèrent longuement pour conférer au rhum une complexité aromatique remarquable. La phase de maturation s’effectue en fûts de chêne ainsi qu’en ex-fûts de sherry, ajoutant des notes boisées et une rondeur supplémentaire au profil de ce rhum arrangé.
Pour déguster le Canerock, l’option classique consiste à le savourer pur, afin d’en apprécier toute la palette de saveurs : la douceur exotique de la noix de coco, la vivacité du gingembre et la suavité de la vanille. Il trouve également toute sa place dans des cocktails tropicaux. Essayez-le en revisitant un Mai Tai ou un Piña Colada pour une expérience résolument gourmande, ou amusez-vous à l’incorporer dans un Espresso Martini pour lui apporter une touche jamaïcaine. Côté accords gastronomiques, il s’associe à merveille avec un dessert à la mangue, une tarte à la noix de coco ou des bouchées de chocolat noir, mais aussi avec une cuisine créole légèrement épicée, telle qu’un colombo de poulet.
Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, dégustez le Rhum Arrangé Canerock à une température située entre 14 et 16°C. Un court temps d’aération dans le verre permet au bouquet d’épices exotiques de s’exprimer pleinement. Évitez la dilution pour ne pas masquer la complexité aromatique, à moins que vous ne l’incluiez dans un cocktail. Prenez le temps d’apprécier le nez avant la première gorgée, afin de profiter de la richesse olfactive typique des rhums jamaïcains transformés par l’art français de l’assemblage et de l’arrangement.
