Rhum Non spécifié Myers's - Myers's Rum

Le Rhum Ambré Myers's, produit par la distillerie éponyme en Jamaïque, est un rhum traditionnel de style "heavy". Il est élaboré à partir de mélasse provenant de la canne à sucre jamaïcaine, caractéristique des rhums de cette région. Le processus de distillation s'appuie sur une combinaison d’alambics à repasse et de colonnes, ce qui confère au distillat une grande richesse aromatique. Ce rhum vieillit ensuite en fûts de chêne, généralement pendant plusieurs années, ce qui lui donne sa robe ambrée profonde et ses notes boisées, épicées et de fruits confits. La maison Myers’s, fondée en 1879, incarne la tradition jamaïcaine avec ses arômes puissants de banane mûre, de caramel, de café et d’épices, rehaussés d’une légère note de vanille et de cacao.

Lors de la dégustation, le Myers’s Ambré est particulièrement apprécié dans les cocktails classiques. Il excelle dans un Dark’n Stormy ou un Mai Tai, où sa puissance aromatique apporte de la profondeur. Il peut également être utilisé pour revisiter un Cuba Libre, en remplaçant le rhum blanc par ce rhum ambré pour plus de complexité, ou encore dans un punch maison aux agrumes. Sur le plan culinaire, il accompagne à merveille un dessert au chocolat noir ou une tarte à la banane, tandis que ses arômes épicés se marient bien avec un plat de porc caramélisé ou des grillades à la jamaïcaine (jerk). Pour une touche créative, n’hésitez pas à flamber des fruits à la poêle, ou à l’ajouter à une sauce sucrée-salée.

Afin de l’apprécier pleinement, il est conseillé de le déguster pur ou sur glace, à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce rhum gagne à reposer quelques minutes dans le verre afin de libérer toute sa palette d’arômes. Un léger ajout d’eau peut également aider à ouvrir ses notes les plus subtiles, rendant la dégustation encore plus gourmande et équilibrée.