Rhum Non spécifié Plantation - O.F.T.D

Le Rhum Ambré O.F.T.D (Old Fashioned Traditional Dark) de Plantation incarne la richesse des grandes traditions jamaïcaines, mais aussi de l’expertise de la maison Plantation qui assemble ici différents crus des Caraïbes. Ce rhum est élaboré à partir de mélasses de canne à sucre soigneusement sélectionnées, puis distillé dans plusieurs distilleries emblématiques, principalement en alambic traditionnel pot still, ce qui lui confère puissance et intensité aromatique. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne dans son pays d’origine avant de subir une maturation supplémentaire dans les chais de la maison Ferrand, en Charente. Le résultat est un assemblage de rhums âgés majoritairement entre 3 et 10 ans, réunissant les profils aromatiques des rhums de Jamaïque, Barbade et Guyana.

En termes de dégustation, l’O.F.T.D est un rhum ambré particulièrement expressif qui s’illustre par des arômes profonds de café, de caramel, de banane flambée, de réglisse et d’épices douces. Son profil intense et sa force (69%) le rendent idéal pour la création de cocktails exotiques et puissants comme le Mai Tai, le Zombie ou le Daiquiri, où il apporte caractère et complexité. Il accompagne également à merveille une cuisine créole épicée, des desserts à la banane ou à la noix de coco et même un chocolat noir riche.

Pour profiter pleinement de l’O.F.T.D, mieux vaut éviter de le déguster sec sans préparation du fait de sa haute teneur en alcool. Privilégiez une dégustation autour de 16-18°C, dans un verre tulipe ou à cocktail si vous souhaitez révéler la palette aromatique sans l’assourdir par la chaleur excessive de la main. Laisser reposer quelques minutes avant de le savourer développera davantage ses arômes. En cocktail, n’hésitez pas à le diluer ou à ajouter une touche de glace pour adoucir sa puissance, tout en conservant sa richesse aromatique unique. Ce rhum se révèle pleinement lorsqu’il est utilisé avec créativité, autant en mixologie qu’en accords mets et rhum.