Rhum Non spécifié Compagnie des Indes - Compagnie des indes

Le Rhum Vieux Compagnie des Indes 5 ans d’âge Jamaïque incarne à merveille l’esprit authentique des rhums jamaïcains. Issu d’une sélection rigoureuse de la distillerie Compagnie des Indes, ce rhum est élaboré à partir de mélasse, comme le veut la tradition locale, puis distillé en alambic à repasse. Ce savoir-faire confère à la cuvée toute la typicité de l’île : une palette aromatique riche, ample et expressive. Après la distillation, le rhum est patiemment élevé pendant cinq ans dans des fûts de chêne, principalement d’anciens fûts de bourbon, qui viennent polir ses arômes tout en leur apportant de la complexité. Originaire de la Jamaïque, ce rhum exprime pleinement les notes exotiques et fougueuses de la région : des arômes élevés de fruits tropicaux mûrs, de banane flambée, de vanille chaude et une fine touche d’épices et de caramel.

Pour la dégustation, ce rhum se prête volontiers à être savouré pur, dans un verre à dégustation ou un verre tulipe, afin d’apprécier la richesse de son bouquet. Cependant, son caractère marqué et sa belle intensité aromatique en font aussi un excellent rhum de cocktail pour des classiques revisités comme le Mai Tai ou le Rum Old Fashioned, où il apportera profondeur et notes fruitées saisissantes. Pour des associations culinaires, osez l’accord avec des mets épicés ou exotiques, par exemple des plats créoles, un tartare de poisson mariné à la mangue ou même un fondant au chocolat noir. Sa puissance et sa longueur en bouche se marieront à merveille avec des fromages de caractère, comme un vieux Gouda ou un Comté affiné.

Pour apprécier pleinement le Rhum Vieux Compagnie des Indes 5 ans d'âge Jamaïque, dégustez-le à une température de 18-20°C. Il est conseillé de laisser le rhum s’aérer quelques minutes dans le verre avant la dégustation, afin de laisser s’ouvrir tous ses arômes. Pour ceux qui préfèrent atténuer légèrement la puissance, un trait d’eau minérale fraîche permettra de libérer encore plus de nuances aromatiques sans altérer son caractère. Il s’agit là d’un rhum de dégustation à savourer lentement, idéal pour explorer toute la richesse de la tradition jamaïcaine.