Rhum Le Carbet Neisson - Profil 62

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Profil 62 de Neisson est un véritable joyau issu des terres luxuriantes de la Martinique, plus précisément de la région du Carbet. Ce rhum agricole fait partie des références pour les amateurs de spiritueux d’une finesse exceptionnelle. Il est fabriqué à partir de pur jus de canne à sucre cultivée sur place, offrant ainsi un profil aromatique riche et authentiquement local. Distillé avec soin dans la distillerie Neisson, célèbre pour son respect des traditions et ses méthodes artisanales, ce rhum a ensuite vieilli pendant dix ans dans des fûts de chêne. Ce long séjour lui confère une complexité et une profondeur inégalées, se manifestant par des notes de bois précieux, de fruits secs, de vanille et d'épices douces.

Pour apprécier pleinement le Rhum Vieux Profil 62, il est souvent préférable de le déguster pur, afin de ne rien perdre de sa richesse aromatique. Toutefois, il fonctionne aussi merveilleusement bien en cocktail haut de gamme, comme un Old Fashioned où il peut s'exprimer librement avec des notes d'orange et une légère amertume de bitters. Côté gastronomie, ce rhum s'associe très bien avec des mets tels qu'un foie gras poêlé ou une tarte aux noix de pécan, dont les saveurs se marient harmonieusement avec ses arômes.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le Rhum Vieux Profil 62 à température ambiante, autour de 16-18°C. Laisser le reposer quelques minutes dans le verre permet à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Si vous préférez expérimenter, ajoutez une goutte d'eau pour libérer davantage de nuances subtiles. Ce rhum est un hommage vivant au savoir-faire martiniquais et mérite d'être savouré avec attention et respect.