Rhum Le Carbet Neisson - Profil 62 - 2020

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Profil 62 de la distillerie Neisson est une véritable ode à l’artisanat martiniquais. Produit sur l'île idyllique de la Martinique, et plus précisément à Le Carbet, ce rhum est distillé à partir de pur jus de canne à sucre, ce qui lui offre un profil aromatique riche et complexe. Après sa distillation en 2020, le Profil 62 a bénéficié d'une maturation de deux ans dans des fûts soigneusement sélectionnés. C'est cette maturation qui lui confère une couleur ambrée séduisante et une palette de saveurs alliant des notes de fruits mûrs, de vanille et d'épices douces.

Pour apprécier ce rhum à sa juste valeur, vous pouvez l'utiliser dans une variété de cocktails qui sauront révéler ses nuances subtiles. Un Ti-punch classique ou un Mai Tai réinventé avec une pointe d'agrumes et de bitter d’orange sont d’excellentes options. Pour les amateurs de gastronomie, associez-le avec des plats créoles tels que des accras de morue ou un colombo de poulet, qui souligneront son côté épicé et fruité. En dessert, un gâteau à l'ananas renversé pourrait faire ressortir sa rondeur et ses notes douces.

Afin de savourer pleinement ce délicieux rhum, il est conseillé de le déguster à une température de 18-20°C, ce qui permettra à ses arômes de se déployer généreusement. Une légère aération avant la dégustation peut être bénéfique pour exhaler tous ses parfums. Si vous préférez atténuer légèrement l'intensité, ajoutez quelques gouttes d'eau de source pour libérer ses composés aromatiques sans en altérer la structure. Ce rhum Ambré Profil 62 saura séduire tant les connaisseurs que les novices grâce à son équilibre remarquable et sa richesse gustative.