Rhum Le Carbet Domaine Domaines Thieubert - Neisson

Le Rhum Blanc Neisson est une référence emblématique de la distillerie Neisson, située au Carbet, sur la côte nord-ouest de la Martinique. Issu de la canne à sucre fraîche cultivée sur les terres volcaniques du domaine, ce rhum agricole AOC est élaboré selon la tradition martiniquaise par fermentation du vesou, le pur jus de canne, puis distillé en colonne créole en cuivre. Ce procédé confère au Neisson Blanc une intensité aromatique remarquable tout en conservant la quintessence du terroir martiniquais. Sa maturation très courte, voire inexistante, permet de préserver la vivacité et la fraîcheur naturelle de la canne à sucre, signature indiscutable de la Maison Neisson.

Pour la dégustation, le Rhum Blanc Neisson s'apprécie merveilleusement bien dans des cocktails martiniquais classiques, tels que le ti-punch, où il s’exprime simplement avec un zeste de citron vert et du sucre de canne. Il se prête aussi à merveille à des créations plus contemporaines comme les daiquiris ou les mojitos, où sa puissance et sa fraîcheur feront des merveilles. Côté associations culinaires, il accompagne à la perfection des mets typiques antillais, comme le poisson grillé, les accras de morue ou un tartare de dorade, apportant une touche vive et aromatique qui sublime ces saveurs. Pour une expérience plus originale, osez le marier à des desserts à base d’agrumes ou de mangue pour une alliance exotique.

Afin de l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 10-13°C, pour conserver toute la vivacité de ses arômes sans anesthésier son bouquet. Une courte aération en verre permet d’en dévoiler les notes végétales et florales, amplifiant l’expérience olfactive. Selon la préférence, une légère dilution à l’eau pure peut également nuancer la puissance alcoolique et révéler des arômes secondaires tout en douceur. Dégusté pur ou dans un cocktail, ce rhum invite au voyage, à la découverte de l’authentique Martinique.