Rhum Le Carbet Distillerie Agricoles de Saint Luce - Trois Rivières

Le Rhum Ambré Trois Rivières 12 ans d’âge, élaboré par la Distillerie Agricole de Saint-Luce au Carbet, en Martinique, incarne le savoir-faire exceptionnel de l’appellation AOC Martinique. Ce rhum agricole est issu du pur jus de canne à sucre cultivée sur les terres volcaniques du sud de l’île, ce qui lui confère une expression aromatique particulièrement complexe et authentique. Après une fermentation contrôlée, la distillation s’opère dans de grands alambics à colonne créoles en cuivre, méthode emblématique des rhums agricoles martiniquais. S’ensuit une longue maturation de 12 années en fûts de chêne soigneusement sélectionnés, qui permet au rhum de développer une palette aromatique sophistiquée : notes boisées, épices douces, fruits confits, tabac blond et une pointe fumée en finale.

Pour profiter pleinement de ce rhum, la dégustation pure est idéale. Servez-le dans un verre à dégustation, à une température légèrement rafraîchie, autour de 18-20°C, pour que l’alcool ne domine pas la finesse des arômes. Une courte aération, de 5 à 10 minutes dans le verre, est vivement recommandée : cela laisse le temps aux arômes de s’ouvrir et de révéler la complexité du profil gustatif. Certains amateurs apprécient aussi d’ajouter quelques gouttes d’eau pure pour libérer davantage la structure aromatique, particulièrement lorsqu’il est très concentré.

La dégustation du Trois Rivières 12 ans prend toute sa dimension lorsqu’il accompagne des mets raffinés. Il s’accorde à merveille avec un foie gras aux fruits exotiques, un fromage à pâte persillée ou encore un dessert au cacao noir ou à l’orange confite. Vous pouvez également oser une dégustation en association avec des cigares, pour mettre en avant sa rondeur et ses subtiles notes épicées. En cocktails, il est conseillé de privilégier des recettes qui le respectent, comme un Ti’Punch très allégé en sucre, afin de ne pas masquer ses nobles arômes. Prenez le temps de savourer chaque gorgée : ce rhum d’exception mérite l’attention et la contemplation.