Rhum Le François Habitation Clément - 10 ans - 2012

Avis Viniou

Le Rhum Vieux 10 ans de l'Habitation Clément est un spiritueux raffiné provenant de la Martinique, plus précisément du domaine de Le François. Distillé en 2012, ce rhum est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, une méthode typique des rhums agricoles de l'île. L'Habitation Clément, fondée au XIXe siècle, est réputée pour son savoir-faire traditionnel et son vieillissement méticuleux en fûts de chêne, conférant à ce rhum des arômes complexes et une profondeur exceptionnelle. La richesse du terroir martiniquais, avec ses influences culturelles et son climat tropical, imprègne ce rhum de saveurs uniques et authentiques.

Pour sublimer les notes boisées et épicées de ce Rhum Vieux 10 ans, vous pourriez l'associer à des plats tels que le magret de canard aux épices douces ou un chocolat noir intense. En cocktail, un Vieux Carré martiniquais offrirait une touche exotique. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d'une dégustation de fromages à pâte dure ou de desserts à base de fruits exotiques, afin de mettre en valeur sa palette aromatique.

Afin de profiter pleinement de ce Rhum Vieux, servez-le à une température ambiante légèrement rafraîchie, autour de 18-20°C. L'utilisation d'un aérateur peut accentuer l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa teinte ambrée, sentez ses nuances vanillées et boisées, puis savourez sa texture soyeuse et la longueur en bouche. Une légère dilution avec de l'eau peut aussi révéler des couches de saveurs plus subtiles.