Rhum Le François Clément - Clément

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Clément 5 ans d'âge est un trésor originaire de la Martinique, élaboré par la célèbre distillerie Clément située au François. Ce rhum est le fruit d'un savoir-faire créole traditionnel, utilisant uniquement du pur jus de canne à sucre, aussi appelé rhum agricole. Après une distillation minutieuse dans des colonnes en cuivres, il est vieilli pendant cinq ans dans des fûts de chêne, ce qui lui confère sa couleur ambrée profonde. Ce processus de maturation en climat tropical enrichit ce rhum de saveurs boisées, épicées et de fruits secs, tout en conservant une douceur vanillée en arrière-plan.

Pour la dégustation, ce rhum se prête parfaitement à des cocktails sophistiqués tels que le Vieux Ti-Punch, une version raffinée du classique martiniquais. Avec des notes complexes de vanille et d'épices, il est également idéal pour sublimer des desserts comme une tarte tatin ou des truffes au chocolat noir. Pour une expérience culinaire plus audacieuse, essayez-le en accompagnement de viandes grillées, notamment du porc caramélisé, pour équilibrer la richesse des saveurs.

Afin d'apprécier pleinement le Rhum Vieux Clément 5 ans d'âge, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C, ce qui permet à ses nuances aromatiques de s'épanouir. Un moment d'aération dans le verre est bénéfique pour libérer une palette plus étendue de ses arômes complexes. Pour ceux qui souhaitent explorer différentes dimensions de ce rhum, ajouter une goutte d'eau peut accentuer ses notes boisées et révéler une profondeur insoupçonnée. Pensez à utiliser un verre à dégustation de type tulipe pour concentrer les arômes vers le nez et garantir une expérience sensorielle optimale.