Rhum Le François Clément - Rhum vieux agricole vsop

Avis Viniou

Le rhum vieux agricole VSOP de la Distillerie Clément est une véritable pépite de la Martinique, produite à partir de pur jus de canne à sucre. Ce rhum présente une élégante complexité grâce à une maturation d'une décennie dans des fûts de chêne, apportant des notes boisées profondes et une rondeur remarquable. Installée au François, la Distillerie Clément est réputée pour son savoir-faire traditionnel qui respecte les réglementations strictes de l'AOC Martinique, garantissant l'excellence et l'authenticité de son rhum.

Pour une expérience de dégustation optimale, ce rhum se prête parfaitement à la dégustation pure. Toutefois, il s'harmonise admirablement dans des cocktails classiques comme le Old Fashioned ou le Ti'Punch, où son caractère robuste et ses arômes de vanille et de fruits secs peuvent pleinement s'exprimer. En termes d'association culinaire, il constitue un partenaire idéal pour un dessert à base de chocolat noir ou encore pour accompagner un cigare de bonne qualité, où la profondeur de ses saveurs peut équilibrer et souligner la richesse de ces mets.

Pour apprécier pleinement le rhum vieux Clément 10 ans d'âge, veillez à le déguster à une température située entre 18-20°C, ce qui permettra à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Un léger temps d'aération, de l'ordre de 10 à 15 minutes, peut également aider à libérer les nuances subtiles de fruits tropicaux, d'épices douces et de bois. Vous pourriez essayer de le savourer dans un verre tulipe, qui concentrera les arômes vers le nez, offrant ainsi une expérience olfactive aussi riche que sa dégustation. Evitez une dilution excessive, sauf si nécessaire pour vos cocktails, afin de préserver la richesse et l'équilibre de ce superbe rhum agricole.