Rhum Le François Dillon - Dillon Rhum Tres Vieux

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Dillon, un rhum très vieux de 5 ans d'âge, provient de la célèbre distillerie Dillon située à La Martinique, plus précisément à Le François. Cette distillerie est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des rhums agricoles d'une grande finesse. Le Rhum Vieux Dillon est distillé à partir de pur jus de canne à sucre, ce qui lui confère une authenticité et une richesse aromatique unique. Après distillation, ce rhum est vieilli durant cinq années dans des fûts de chêne, processus qui lui permet de développer une palette aromatique complexe, marquée par des notes boisées, vanillées et épicées, caractéristiques des rhums de cette région.

Pour apprécier le Rhum Vieux Dillon au mieux, vous pouvez le déguster pur, à température ambiante, autour de 20-22°C, afin de libérer pleinement ses arômes subtils. Toutefois, il se marie également à merveille dans des cocktails sophistiqués comme le Old Fashioned, où ses notes boisées s'équilibrent avec des agrumes et des amers. En termes d'associations culinaires, ce rhum accompagne parfaitement des desserts à base de chocolat noir ou des plats à la sauce réduite, tels qu'un magret de canard agrémenté d'une sauce aux fruits rouges.

Pour savourer ce rhum dans toute sa splendeur, vous pouvez aussi envisager de le laisser aérer quelques minutes dans votre verre, ce qui permettra d'affiner et de révéler toute la complexité de ses arômes. Bien qu'aucune dilution ne soit nécessaire avec de l'eau, ceux qui préfèrent atténuer légèrement la puissance de ce rhum peuvent ajouter une ou deux gouttes d'eau pour ouvrir les saveurs tout en conservant l'intégrité aromatique de cette création exceptionnelle de La Martinique.