Rhum Le François Clément - Clément

Le Rhum Vieux Clément 5 ans d’âge incarne à merveille l’élégance des rhums agricoles AOC de la Martinique, distillés à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement récolté sur les terres généreuses du François. Distillé en colonne créole traditionnelle, ce rhum profite ensuite d’un vieillissement d’au moins cinq années dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, qui lui apportent une complexité aromatique remarquable. Durant son repos en barrique sous le climat tropical martiniquais, il développe une robe dorée profonde, tandis que ses arômes se parent de notes de fruits confits, d’épices douces, de bois précieux et d’une touche subtile de vanille.

Ce Clément 5 ans peut être savouré pur, à température ambiante, autour de 16-18°C, afin de permettre à ses parfums de s’exprimer pleinement. Il se prête également très bien à l’élaboration de cocktails élégants, comme un Old Fashioned revisité ou un Ti’Vieux, où ses saveurs boisées et fruitées viendront sublimer les agrumes. Ce rhum accompagne merveilleusement les mets caribéens épicés, les viandes grillées, ou un dessert à base de chocolat noir ou de banane flambée. Pour une expérience créative, osez le marier à des fromages affinés ou à un carpaccio d’ananas.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez-le de préférence dans un verre tulipe, ce qui favorisera la concentration des arômes. Un temps d’aération de quelques minutes après le service permettra aux notes les plus fines de s’exprimer. Il n’est généralement pas nécessaire de le diluer, mais quelques gouttes d’eau peuvent ouvrir le bouquet pour les amateurs de rhums à la recherche de nuances supplémentaires. Commencez par une première dégustation attentive pour percevoir toute la richesse de ce Clément 5 ans, véritable hommage au savoir-faire martiniquais.