Rhum Le François Habitation du simon - Diamond rock

Issu de l’Habitation du Simon, fleuron martiniquais situé au François, le Rhum Blanc Diamond Rock est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre sélectionnée avec soin parmi les plantations de la propriété. Il s’agit d’un rhum agricole AOC Martinique, une véritable garantie d’authenticité et de respect d’un savoir-faire ancestral. Sa distillation s’effectue en colonne créole traditionnelle dans la distillerie, permettant de préserver au maximum la richesse aromatique de la canne fraîche et la vivacité du terroir martiniquais. Non vieilli, il conserve toute la fougue du rhum blanc : un spiritueux cristallin, au caractère affirmé, marqué par des notes végétales, florales et légèrement poivrées.

Le Rhum Blanc Diamond Rock excelle dans les préparations de ti’ punch, où un zeste de citron vert et un trait de sirop de canne suffisent à révéler sa typicité. Il s’exprime également parfaitement dans des cocktails classiques tels que le daiquiri ou le mojito, apportant fraîcheur et intensité. Pour une expérience locale et originale, n’hésitez pas à le déguster avec des accras de morue ou des fruits de mer marinés au citron vert ; il accompagnera à merveille la cuisine créole, révélant tous ses parfums lors d’accords avec du poisson grillé, des ceviches ou même des tartares exotiques comme le tartare de dorade-passion.

Pour savourer pleinement ce rhum, servez-le frais mais non glacé, idéalement autour de 10-12°C afin de ne pas anesthésier ses arômes délicats. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre afin de permettre à ses notes les plus subtiles de s’exprimer, notamment celles de canne fraîche et d’agrumes. Si le degré d’alcool vous semble trop appuyé, une très légère dilution avec de l’eau pure peut apporter de la rondeur sans masquer l’expression du terroir martiniquais. Le Rhum Blanc Diamond Rock offre ainsi une expérience intense, fidèle à la tradition des grands rhums agricoles.