Rhum Le François A1710 - La Perle Rare - 2024

Le Rhum Blanc La Perle Rare de la distillerie A1710, millésime 2024, est un véritable trésor en provenance du François, en Martinique. Élaboré à partir de pur jus de canne fraîche, ce rhum s’inscrit dans la plus grande tradition martiniquaise. La distillation s’effectue en alambic charentais, procédé rare pour un rhum agricole, donnant naissance à un spiritueux d’une grande précision aromatique. Ce choix technique, allié à une sélection exigeante des cannes cultivées sur les terres du sud atlantique de la Martinique, confère à La Perle Rare un profil aromatique singulier, tout en finesse et en élégance, marqué par la fraîcheur végétale, des notes florales délicates, une pointe d’agrume et une minéralité subtile.

Côté dégustation, La Perle Rare s’apprécie d’abord pur, à une température comprise entre 12 et 14°C afin de sublimer la complexité de ses arômes sans tasser sa fraîcheur. Son profil le destine également à de grands cocktails classiques, tels qu’un ti-punch où la subtilité de la canne, associée simplement à un zeste de citron vert et une belle cassonade, s’exprimera pleinement. Ce rhum est aussi parfait en base pour un daïquiri, auquel il apportera finesse et onctuosité, révélant ses notes végétales éclatantes. Pour accompagner vos repas, mariez-le à des carpaccios de poissons, des ceviches ou des mets créoles à base de produits de la mer ; les alliances iodées sauront faire ressortir sa minéralité singulière.

Pour apprécier pleinement le Rhum La Perle Rare, privilégiez un verre adapté de type tulipe qui canalise et concentre ses arômes volatils. Une légère aération de quelques minutes avant la dégustation permet à la palette aromatique de s’ouvrir et de révéler toutes ses subtilités. Une dilution légère, à l’aide d’une goutte d’eau pure, peut parfois exalter encore davantage ses notes florales les plus discrètes. Prenez le temps de savourer chaque gorgée : ce rhum blanc exceptionnel mérite toute votre attention.