Rhum Le Robert Clément - Canne bleu 2021 - 2021

Issu du terroir exceptionnel de la Martinique, le Rhum Blanc Canne Bleue 2021 de la distillerie Clément est élaboré exclusivement à partir d’une variété rare de canne à sucre, la fameuse canne bleue, réputée pour ses arômes floraux et sa richesse aromatique. Distillé en colonne créole traditionnelle sur le site historique du François, ce rhum se distingue par sa pureté et son intensité. Bien que traditionnellement embouteillé blanc, ce millésime particulier est présenté ici dans une version élevée sous bois durant cinq ans, ce qui vient enrichir considérablement sa palette gustative. Le climat tropical de la Martinique et la proximité du littoral de la commune du Robert contribuent à une maturation rapide et intense, conférant à ce rhum des notes boisées fines et élégantes, tout en préservant la vivacité caractéristique des rhums agricoles AOC.

Pour la dégustation, ce rhum de cinq ans d’âge se prête merveilleusement à l’appréciation pure grâce à sa complexité. Il révèle au nez des arômes de canne fraîche mêlés à des touches subtiles de vanille, de fruits exotiques et d’épices douces, tandis que la bouche offre un équilibre remarquable entre la fraîcheur des végétaux, la douceur du boisé et une finale légèrement poivrée. Il sublimera également des cocktails classiques revisités, comme un vieux ti-punch où un simple zeste de citron vert et un soupçon de sirop de canne exalteront ses arômes uniques. Il accompagnera parfaitement des mets créoles raffinés, tels qu’un tartare de poisson à la mangue ou un magret de canard aux épices douces, ainsi que des fromages à pâte dure ou un dessert aux agrumes et fruits exotiques.

Pour savourer pleinement ce rhum, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 16-18°C. Une légère aération d’une dizaine de minutes dans le verre permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Évitez la dilution à l’eau pour ne pas altérer la rondeur et la précision de ses saveurs. Prenez le temps de découvrir les nuances de ce rhum, idéal à partager lors d’une dégustation contemplative entre connaisseurs.