Rhum Non spécifié Rhum Jm - Rhum vieux - 2021

Avis Viniou

Avis sur le Rhum Ambré Rhum Vieux Rhum J.M 8 ans d'âge

Le Rhum J.M 8 ans d'âge, produit en Martinique, est un rhum ambré exceptionnel, issu d'une longue tradition de distillation. Distillé en 2021, ce rhum témoigne de l’expertise de la distillerie J.M, une maison reconnue pour sa production artisanale de rhums agricoles à partir de pur jus de canne à sucre. L'âge de 8 ans confère à ce rhum une complexité et une profondeur uniques, grâce à une maturation en fûts de chêne sous le climat tropical de la Martinique. Cette région, riche en histoire et en biodiversité, a une tradition séculaire de fabrication de rhum, influencée par ses terroirs volcaniques et son climat tropical qui participent à la richesse de ses arômes.

Pour sublimer ce rhum, envisagez de le déguster pur pour apprécier pleinement ses arômes tostés et fruités, ou en cocktail avec des accents exotiques comme un Ti' Punch. En accompagnement, les plats créoles, comme un colombo de porc ou des accras de morue, rehausseront ses saveurs. Un plateau de fromages affinés, notamment un vieux cantal ou un comté, peut offrir une expérience gustative enrichissante, en jouant sur le contraste entre les textures crémeuses et les notes vanillées et épicées du rhum.

Pour apprécier ce rhum dans toute sa splendeur, servez-le idéalement à température ambiante, autour de 18-20°C. Aérez-le légèrement dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe ambrée et huileuse, puis sentez pour capter ses nuances parfumées. Enfin, laissez-le envelopper votre palais, en notant l'évolution de ses saveurs allant du caramel à la vanille, avec des touches délicatement épicées. Un zeste d'eau peut être ajouté pour ouvrir davantage ses arômes, mais ce n'est pas nécessaire pour profiter de ce rhum d'exception.