Rhum Non spécifié Saint James - Xo - 2013

Avis Viniou

Le Rhum Ambré XO de Saint James est une expression raffinée originaire de Martinique, distillé en 2013 et vieilli pendant cinq ans. Ce rhum est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, une caractéristique typique des rhums agricoles martiniquais, offrant une authenticité et une richesse aromatique uniques. L'île de la Martinique, avec son climat tropical et ses sols volcaniques fertiles, confère à ce rhum des notes distinctes. Saint James, fondée en 1765, est renommée pour son expertise et son engagement envers les traditions, offrant des rhums de qualité supérieure appréciés dans le monde entier.

Pour sublimer les arômes de ce rhum, je recommande de le déguster pur ou avec un soupçon de chocolat noir pour un mariage de saveurs intense. Pour un cocktail sophistiqué, essayez un Old Fashioned, où les notes boisées et épicées du rhum se marient parfaitement avec un zeste d'orange et un peu de sucre. Les mets antillais, tels que les accras de morue ou un colombo de poulet, se marieront également à merveille avec ce rhum.

Pour apprécier pleinement ce Rhum Ambré XO, servez-le légèrement en dessous de la température ambiante, autour de 18-20°C. Utilisez éventuellement un verre tulipe pour concentrer les arômes. Prenez le temps d’observer sa robe ambrée, puis respirez ses arômes, souvent marqués par des notes de fruits secs et d’épices. En bouche, laissez le rhum rouler pour découvrir ses nuances de vanille, de bois précieux et de caramel. Une dilution légère avec de l'eau peut parfois révéler des notes subtiles cachées.