Rhum Non spécifié La Favorite - La flobuste - 1999

Avis Viniou

Le Rhum Ambré La Flibuste de la distillerie La Favorite est un véritable trésor de Martinique, distillé en 1999 et vieilli pendant 5 ans. Ce rhum ambré, issu de l'une des dernières distilleries familiales indépendantes de l'île, est fabriqué à partir de pur jus de canne à sucre, conformément aux normes strictes de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Martinique. Le vieillissement en fûts de chêne lui confère des notes boisées et vanillées, typiques des rhums de la région. La Martinique, célèbre pour son terroir volcanique et son climat tropical, influence notablement le caractère riche et complexe de ses rhums, tandis que La Favorite, active depuis le début du 19ème siècle, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce rhum, il se prêtera parfaitement à une dégustation pure mais saura également enrichir des cocktails tels que le Ti' Punch ou un Rhum Old Fashioned. En termes d'accompagnement culinaire, envisagez des plats épicés tel un colombo de poulet ou des douceurs telles qu'un flan à la noix de coco pour faire ressortir ses notes sucrées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Rhum Ambré, servez-le à une température de 20-22°C. Il est recommandé de le déguster sans aérateur, mais avec une très légère aération en le laissant reposer dans le verre avant de le savourer. Commencez par observer sa belle robe dorée, puis humez les arômes pour vous imprégner de ses nuances parfumées. Enfin, savourez-le lentement en bouche pour découvrir toute sa richesse aromatique, de la douceur boisée aux touches de fruits tropicaux et d'épices.