Rhum Non spécifié Single cask - Rhum J.M - 2008

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Rhum J.M est un trésor de la Martinique, distillé en 2008 et vieilli 17 ans dans un fût unique (single cask). Conçue dans la distillerie Rhum J.M, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, cette production est marquée par le terroir volcanique de la région, influent sur la canne à sucre utilisée. La Martinique, avec son patrimoine créole riche et son climat tropical, favorise la création de rhums agricoles de caractère. Le processus suit une méthode de distillation à colonne, conférant au produit sa complexité aromatique et sa richesse en profondeur. L'histoire de la distillerie, établie au 18ème siècle, témoigne d'une réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour sublimer les arômes de ce Rhum J.M, envisagez de le savourer pur ou dans un Ti'Punch, où la combinaison avec du jus de citron vert rehausse ses notes boisées et épicées. En accompagnement, des plats de la cuisine antillaise tels que le colombo de poulet ou du poisson grillé sont idéaux. Les douceurs comme un flan coco peuvent également offrir un contraste délicieux. Pensez à une association avec des chocolats noirs pour une expérience gustative enrichie.

Pour apprécier pleinement ce rhum, servez-le à une température de 20-22°C. Un aérateur peut être utilisé pour libérer plus de ses arômes cachés. Utilisez un verre tulipe pour capturer ses fragrances et commencez par observer sa couleur ambrée profonde. Puis humez ses arômes floraux et boisés avant de le goûter, en laissant sa texture riche se développer sur votre palais. Une légère dilution avec de l'eau n'est pas nécessaire mais peut adoucir ses saveurs pour certains palais.