Rhum Non spécifié Clément - Belem

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Belem, produit par la renommée distillerie Clément en Martinique, est un exemple remarquable de savoir-faire traditionnel antillais. Vieilli pendant 3 ans, ce rhum profite de l'influence unique du climat tropical de l'île, qui accélère le processus de maturation. Fabriqué à partir de pur jus de canne à sucre, il est distillé dans des alambics en colonne, puis mûri en fûts de chêne, ce qui lui confère des saveurs complexes de vanille, de fruits secs et d'épices douces. La distillerie Clément, fondée en 1887, est un pilier historique du rhum martiniquais, réputée pour ses produits authentiques et de grande qualité.

Pour apprécier le Rhum Vieux Belem, pourquoi ne pas essayer de le déguster pur ou dans un Ti' Punch traditionnel, tout simplement accompagné de citron vert et d'une pincée de sucre de canne. En termes de mets, les saveurs douces et épicées de ce rhum se marient bien avec des plats créoles tels que le colombo de poulet ou des desserts à base de chocolat noir. Expérimentez également des associations avec du fromage affiné ou des fruits exotiques pour une expérience gustative enrichissante.

Pour tirer le meilleur parti de ce rhum, servez-le idéalement entre 18-20°C. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa couleur ambrée et admirez ses reflets dorés. Respirez-en les arômes avant de goûter, afin de percevoir toutes les nuances de son bouquet. Aucun aérateur ou dilution n'est nécessaire, car la pureté et la richesse de ce rhum se savourent pleinement en l'état.