Rhum Non spécifié Clement - Secret de fûts intense

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Secret de fûts intense de Clément est un rhum agricole prestigieux issu de la distillation de pur jus de canne à sucre, emblématique de la Martinique. Vieilli cinq ans en fûts de chêne, il développe des arômes riches et boisés, caractérisés par des notes de fruits secs, de vanille et d'épices. La Martinique, avec son terroir unique et ses traditions séculaires, est renommée pour sa production de rhums agricoles AOC. La distillerie Clément, fondée en 1887, est l'une des plus anciennes et légendaires de l'île, alliant savoir-faire traditionnel et innovation pour créer des spiritueux d'exception.

Pour apprécier ce rhum, on peut l'associer à des mets tels que le chocolat noir ou une tarte aux noix de pécan, qui mettront en valeur ses nuances épicées et sa rondeur. En cocktail, il s'exprime parfaitement dans un Old Fashioned moderne avec une pointe de sirop d'érable. Les saveurs riches et intenses de ce rhum se marient également bien avec des plats créoles, tels qu'un colombo de poulet ou des accras de morue, pour une expérience gustative authentiquement martiniquaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce rhum à une température de 18-20°C. Il est conseillé d'utiliser un verre à dégustation pour concentrer les arômes. Prenez d'abord le temps d'observer sa couleur ambrée dorée, puis laissez-vous entraîner par ses parfums au nez avant de le savourer par petites gorgées. Une légère aération peut libérer davantage ses arômes, bien qu'une dilution avec de l'eau soit peu nécessaire pour ce rhum élégant et équilibré.