Rhum Non spécifié La Favorite - La réserve du Château - 2000

Avis Viniou

Le Rhum Vieux La Réserve du Château de la distillerie La Favorite est un véritable joyau de l'île de la Martinique. Distillé en 2000, ce rhum vieux a bénéficié de 39 années de maturation en fût de chêne, un processus qui lui a permis de développer des arômes complexes et profonds. La distillerie La Favorite, reconnue pour son savoir-faire artisanal, produit ce rhum à partir de pur jus de canne, ce qui lui confère une typicité unique et authentique, propre au terroir martiniquais.

Pour déguster ce rhum d'exception, l'idéal est de le savourer pur afin d'apprécier pleinement la richesse de ses arômes. Son profil aromatique, marqué par des notes de vanille, de bois précieux, de fruits secs et de tabac, se prête également à des associations culinaires raffinées. Vous pouvez envisager de le marier avec un carré d'agneau rôti aux épices douces ou encore un dessert à base de chocolat noir intense, qui rappellera ses notes boisées et épicées.

L'expérience de dégustation sera optimale si vous respectez quelques conseils. Servez ce rhum à une température légèrement inférieure à la température ambiante, aux alentours de 18-20°C, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Il est recommandé de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre avant la première gorgée afin de libérer tous ses parfums. Évitez de le diluer pour préserver la finesse et la complexité de sa structure aromatique. Prenez le temps de savourer chaque note en bouche, en vous laissant transporter par la profondeur et l'élégance de ce rhum millésimé.