Rhum Non spécifié La Favorite - Coeur de Canne

Avis Viniou

Le Rhum Blanc Cœur de Canne de la distillerie La Favorite, située en Martinique, est un pur jus de canne à sucre reconnu pour sa finesse et son authenticité. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de cannes fraîches, récoltées à la main sur les terres familiales de La Favorite. Grâce à une distillation traditionnelle en colonne créole en cuivre, le rhum conserve toute la richesse aromatique de la canne fraîche. Ce cœur de chauffe, réputé pour sa pureté, restitue la fraîcheur végétale subtile, agrémentée de notes florales et légèrement poivrées. Comme l’exige l’Appellation d’Origine Contrôlée Martinique (AOC), ce rhum est embouteillé après un repos de plusieurs semaines, afin d’arrondir sa structure.

Ce rhum est idéal pour réaliser des ti-punchs classiques, où son caractère expressif apporte une belle vivacité. On peut également l’utiliser dans des cocktails innovants, tels qu’un Daiquiri martiniquais, relevé de citron vert et d’un trait de sirop de sucre de canne. Pour une dégustation plus gastronomique, le Cœur de Canne s’accorde parfaitement avec des mets créoles comme le poisson grillé, les accras ou les tartares de fruits exotiques. Pour une touche originale, essayez-le en granité avec du zeste de citron vert ou dans un sorbet à la canne.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir ce rhum blanc entre 12 et 14°C, en le laissant éventuellement s’aérer quelques minutes dans le verre. Une légère dilution à l’eau pure peut mettre en exergue sa rondeur et ses nuances florales. Prenez le temps de le savourer pur, afin d’apprécier toute la complexité et la fraîcheur de la canne martiniquaise travaillée avec respect par la distillerie La Favorite.