Rhum Non spécifié Cayacoa - Rhum blanc agricole cayacoa

Avis Viniou

Le rhum blanc agricole Cayacoa provient de la Martinique, une île au savoir-faire reconnu dans la production de rhums agricoles. Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressé, ce rhum reflète le terroir martiniquais jusque dans ses arômes subtils. Après la fermentation du jus de canne, la distillation s’effectue dans des colonnes créoles traditionnelles, permettant d’obtenir un spiritueux vif et aromatique. Il s’agit d’un rhum non vieilli, embouteillé peu après sa distillation pour conserver toute sa fraîcheur végétale et sa vivacité caractéristique des rhums blancs agricoles de l’île.

Pour la dégustation, le rhum blanc Cayacoa s’apprécie idéalement en ti’ punch, avec simplement du citron vert et un peu de sucre de canne, afin de sublimer ses notes herbacées et légèrement florales. Il excelle aussi dans les cocktails tropicaux comme un daiquiri ou un mojito, où son intensité aromatique apporte une vraie personnalité. À table, il s’accorde bien avec les poissons crus assaisonnés, les ceviches ou les tartares, ainsi qu’avec des plats créoles comme le colombo ou les accras de morue, la fraîcheur du rhum contrastant agréablement avec les saveurs épicées et iodées.

Pour savourer pleinement ce rhum, il est recommandé de le servir légèrement frais, aux alentours de 10-12°C. Une très légère aération dans le verre révélera progressivement ses notes de canne fraîche et ses nuances citronnées. Évitez de le diluer excessivement, afin de conserver sa vivacité et son profil aromatique. Si vous dégustez pur, laissez le reposer quelques instants dans votre verre après le service, puis approchez-y doucement le nez pour en apprécier toute la complexité. Profitez de chaque gorgée pour explorer l’expression authentique du terroir martiniquais offerte par le rhum blanc agricole Cayacoa.