Rhum Non spécifié Maison La Mauny - Spiced

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Spiced de la Maison La Mauny est un rhum de caractère issu du terroir exceptionnel de la Martinique, plus précisément de Rivière-Pilote, où la distillerie cultive depuis 1749 un savoir-faire reconnu. Ce rhum ambré est fabriqué à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressée, selon les méthodes traditionnelles des rhums agricoles, puis distillé en colonne créole, signature de la région AOC Martinique. Après distillation, le rhum bénéficie d’un passage en fût de chêne qui lui confère ses reflets ambrés et un profil aromatique riche. La particularité de cette cuvée réside dans l’assemblage délicat aux épices : cannelle, vanille, muscade et autres ingrédients naturels viennent arrondir ses notes boisées et apporter une douceur chaleureuse propre aux rhums spiced.

À la dégustation, ce rhum révèle un nez expressif mêlant la canne fraîche, des touches grillées, la douceur de la vanille et des épices gourmandes. En bouche, il offre amplitude, rondeur et gourmandise, avec une finale qui laisse s’exprimer des saveurs persistantes de caramel et d’épices douces.

Le Rhum Ambré Spiced Maison La Mauny s’apprécie pur à température ambiante, idéalement entre 18-20°C après quelques minutes d’aération dans le verre qui permettra aux épices de s’exprimer pleinement. Il se savoure aussi en cocktail : l’expérimenter en Ti Punch revisité avec quelques zestes de citron vert sublimera ses épices, tout comme une version épicée du Cuba Libre avec un trait de bitters et un soupçon d’orange. Côté accords culinaires, il accompagne à merveille un fondant au chocolat, une tarte à la banane ou des mets aux saveurs créoles et épicées. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à le déguster sur un gros glaçon : la dilution progressive révélera d’autres facettes aromatiques, permettant de prolonger la dégustation et d’apprécier toute la complexité de ce rhum unique.