Rhum Non spécifié St Dominique - Punch au rhum

Avis Viniou

Le Rhum Arrangé Punch au rhum de la distillerie St Dominique en Martinique incarne la tradition antillaise des punchs élaborés à partir de rhum agricole, une spécialité locale issue de la distillation du pur jus de canne à sucre. Ce punch au rhum marie un rhum blanc ou légèrement vieilli, mettant en valeur les arômes frais et végétaux caractéristiques de l’île, à un assemblage de fruits exotiques, d’épices et parfois de miel ou de sucre de canne. Infusé longuement afin de permettre aux saveurs de se fondre harmonieusement, il est le reflet du savoir-faire martiniquais en matière d’arrangements et de convivialité. Les parfums tropicaux prédominent, réhaussés par la rondeur sucrée d’un punch traditionnel, le tout élaboré dans une distillerie qui perpétue un artisanat familial ancré dans le terroir martiniquais.

En dégustation pure, ce rhum arrangé se savoure idéalement bien frais, entre 6 et 8°C, pour conserver l’éclat des fruits sans masquer la générosité du rhum. Il exprime toute sa fraîcheur servi en apéritif, et se marie parfaitement à des tapas créoles : accras de morue, boudin antillais ou beignets de banane plantain. En cocktail, il sublime une simple « Ti punch », agrémenté d’un zeste de citron vert et d’un trait de sirop de canne, mais il peut également servir de base à des créations exotiques, avec par exemple un trait de soda au gingembre ou un jus de fruits tropicaux. Pour accompagner un dessert, essayez-le avec une tarte à la mangue ou un flan coco, qui révélera ses notes fruitées et vanillées.

Afin d’en apprécier pleinement la richesse aromatique, laissez le rhum s’aérer quelques instants dans le verre avant dégustation. Une légère dilution avec un glaçon peut être envisagée si vous souhaitez adoucir la puissance de l’alcool sans perdre en complexité. Privilégiez toujours une dégustation attentive, en prenant le temps de savourer la palette de saveurs, pour voyager jusqu’aux Antilles le temps d’un verre.