Rhum Non spécifié H clément - Clément

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Clément est l’une des références emblématiques des rhums agricoles de la Martinique, distillé à la célèbre Habitation Clément. Ce rhum est élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre, dans le respect du savoir-faire traditionnel martiniquais. Après une distillation en colonne créole, il est placé en fûts de chêne, où il bénéficie d’un vieillissement d’au moins trois ans, période pendant laquelle il acquiert sa robe ambrée profonde et une complexité aromatique remarquable. Le climat tropical de la Martinique permet une maturation rapide et intense, et la distillerie H. Clément veille scrupuleusement à l’assemblage des lots, offrant des rhums d’une grande régularité.

À la dégustation, le Rhum Vieux Clément séduit par ses arômes de fruits secs, de vanille, de caramel et d’épices douces, enrobés de subtiles notes boisées et de tabac blond. Sa bouche est ronde, chaleureuse, avec une belle persistance qui révèle des nuances de fruits confits, de cacao et une touche finement poivrée. Ce profil élancé en fait un rhum idéal à déguster pur, à température ambiante comprise entre 18 et 20°C, pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Une légère aération dans le verre ou, pour les plus curieux, quelques gouttes d’eau peuvent révéler d’autres facettes de sa palette aromatique.

Pour les amateurs de cocktails, ce rhum exprime tout son potentiel dans des classiques comme le Old Fashioned ou le Mai Tai, apportant complexité et longueur. Il accompagne parfaitement un cigare doux, un moelleux au chocolat noir ou un fromage affiné comme le Comté vieux. Pour une expérience plus originale, essayez-le avec un dessert à la banane flambée ou une tarte tatin, mariage irrésistible avec ses notes caramélisées.

Pour profiter pleinement du Rhum Vieux Clément, choisissez un verre à dégustation type tulipe qui concentre les arômes. Prenez le temps de laisser respirer le rhum dans le verre : une dizaine de minutes permettra aux parfums les plus fins de se dévoiler. Enfin, dégustez-le sans hâte, pour apprécier l’élégance et la profondeur de ce rhum d’exception made in Martinique.