Rhum Non spécifié Non spécifié - HSE - 2017

Le Rhum Vieux HSE 9 ans d’âge, distillé en 2017 en Martinique, représente l’une des belles expressions du savoir-faire martiniquais en matière de rhum agricole. Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, il bénéficie de la rigueur de l’AOC Martinique, garantissant une traçabilité et un processus de fabrication traditionnels. Ce rhum a mûri patiemment pendant neuf années en fûts de chêne, période durant laquelle les arômes se sont développés et affinés, donnant naissance à un spiritueux à la robe ambrée profonde, empreint de complexité. Son nez associe des notes épicées et boisées à des touches de fruits secs, de vanille et de caramel, tandis que sa bouche est puissante mais élégante, développant des arômes de tabac blond, d’épices douces et de fruits confits, le tout soutenu par une belle longueur et une pointe de finesse caractéristique des aging longs en climat tropical.

Pour apprécier ce rhum Vieux HSE 9 ans, la dégustation pure est vivement recommandée afin d’en savourer la richesse aromatique. Versez-le dans un verre tulipe et laissez-le reposer quelques minutes à température ambiante, idéalement entre 18 et 20°C pour révéler toute la subtilité de son bouquet. Aérer le rhum avant dégustation est conseillé : laissez-le respirer un instant pour que les arômes se dévoilent progressivement. Si la puissance de l’alcool vous semble trop marquée, l’ajout de quelques gouttes d’eau peut ouvrir encore davantage les parfums sans les altérer.

Ce rhum se marie parfaitement avec un dessert chocolaté, un moelleux au chocolat, ou une tarte tatin tiède. Il accompagnera également avec élégance une assiette de fromage affiné ou pourra sublimer un cigare de qualité. Plus original, incorporez-le dans un old fashionned revisité ou servez-le avec un carré de chocolat noir à la fleur de sel : le contraste des saveurs mettra en valeur la profondeur et la rondeur de ce vieux rhum. Pour une expérience optimale, privilégiez toujours la lente dégustation, en petites gorgées, afin de laisser le temps aux arômes de s’exprimer pleinement.