Rhum Non spécifié HSE - HSE Château Tour Blanche Finish - 2016

Le Rhum Vieux HSE Château La Tour Blanche Finish 8 ans d’âge, distillé en 2016 par la célèbre distillerie Habitation Saint-Étienne (HSE) en Martinique, incarne tout le raffinement du rhum agricole AOC martiniquais. Élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressée, ce rhum profite d’une colonne créole traditionnelle pour la distillation, suivi d’un vieillissement de 8 ans en fûts de chêne français ayant contenu des spiritueux ou vins prestigieux. La particularité de ce millésime réside dans sa finition : il bénéficie d’un affinage complémentaire en fûts du Château La Tour Blanche, célèbre domaine viticole de Sauternes. Cette double maturation confère à la fois onctuosité, complexité et la richesse aromatique typique des grands crus liquoreux bordelais.

À la dégustation, vous serez surpris par une palette aromatique complexe et séduisante : des notes de fruits confits, d’abricot sec, d’agrumes confiturés, enrichies par le miel d’acacia, la vanille, les épices douces et une subtile touche florale. En bouche, l’élégance du Sauternes s’exprime à travers une texture veloutée et une finale longue sur la douceur des fruits exotiques et des épices.

Pour l’apprécier pleinement, ce rhum se prête à de nombreux usages, mais il excelle surtout en dégustation pure pour laisser s’exprimer toute sa finesse. Servez-le idéalement entre 18 et 20°C, dans un verre à dégustation adapté. Une légère aération de quelques minutes permet de libérer la totalité de ses arômes. Pour les palais plus aventureux, il accompagne à merveille un foie gras poêlé, un fromage persillé ou un dessert à base de fruits jaunes et d’épices, tels qu’une tarte abricot-romarin ou un crumble mangue-gingembre. Évitez la dilution, car ce rhum révèle toute sa richesse sans ajout d’eau; cependant, quelques gouttes peuvent néanmoins nuancer son bouquet pour les amateurs. Ce spiritueux raffiné est également un atout dans des cocktails sophistiqués, comme un Old Fashioned revisité, mais son profil mérite avant tout une dégustation contemplative.