Rhum Non spécifié Clément - Single Cask - 2014

Le Clément Rhum Vieux Single Cask 12 ans d’âge, distillé en 2014 en Martinique, incarne tout le savoir-faire de l’AOC Martinique. Élaboré exclusivement à partir de jus de canne à sucre frais, il est distillé en colonne créole, une méthode traditionnelle martiniquaise garantissant finesse et expression aromatique. Ce single cask signifie que ce rhum provient d’un seul fût soigneusement sélectionné, limitant sa production et lui conférant un profil unique. Douze années de maturation en fût de chêne sous le climat tropical de la Martinique lui permettent de développer une palette aromatique profonde avec des notes boisées élégantes, des arômes gourmands de fruits secs, de vanille, de cacao et une pointe subtile d’épices douces, le tout enveloppé dans une belle rondeur.

Pour déguster ce rhum d’exception, la meilleure manière reste nature ou avec un simple glaçon pour ouvrir la complexité aromatique. Il accompagne idéalement les moments de calme en fin de repas. Côté gastronomie, il se marie avec des desserts à base de chocolat noir intense ou de noix de pécan, sublime les tartes aux fruits confits ou le pain d’épices. Pour les amateurs de cigare, un accord avec un havane équilibré valorisera les notes boisées du rhum. S’il est tentant de l’intégrer dans des cocktails, privilégiez des classiques sophistiqués comme un Old Fashioned revisité, où il sera mis en valeur avec justesse.

Afin de savourer pleinement toute la richesse de ce Clément Single Cask 12 ans, il est conseillé de le servir à température ambiante, idéalement entre 18 et 20°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre tulipe, ce qui permettra aux arômes les plus subtils de se libérer. L’ajout d’une goutte d’eau pure peut aussi révéler de nouvelles nuances, sans jamais diluer son intensité et son identité chaleureuse. Prenez le temps de l’apprivoiser, chaque gorgée dévoilera une facette de son extraordinaire complexité martiniquaise.