Rhum Non spécifié Rhum JM - Rhum XO

Le Rhum Vieux XO JM 6 ans d’âge est une véritable invitation à explorer l’excellence des rhums agricoles martiniquais. Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressée, ce rhum provient de la célèbre distillerie JM, nichée au pied de la montagne Pelée dans le nord de la Martinique. Après sa fermentation et sa distillation en colonne créole traditionnelle, il est vieilli pendant six ans dans des fûts de chêne, ce qui lui confère toute la complexité et la finesse de son profil aromatique. Ce vieillissement sous climat tropical favorise l’intensité de ses arômes où l’on retrouve des notes de fruits confits, d’épices douces, de bois précieux, de vanille et de cacao, portées par une belle rondeur et une longueur en bouche impressionnante.

Pour la dégustation, ce rhum XO se savoure idéalement pur afin de profiter de la richesse de ses saveurs. Si vous souhaitez l’apprécier sous une autre forme, un Old Fashioned à base de ce rhum lui rendra hommage tout en valorisant sa structure. Il se marie aussi parfaitement avec une association culinaire telle qu’un dessert à base de chocolat noir ou une tarte à l’orange confite, qui feront ressortir ses notes épicées et fruitées. Pour les amateurs de cigares, un pairing avec un cigare plutôt doux, légèrement vanillé, pourrait sublimer l’expérience sensorielle. Si l’envie de créativité vous prend, tentez une dégustation avec quelques copeaux de fromage affiné type comté vieux.

Afin d’en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce rhum à une température ambiante de 18 à 20°C. Un léger temps d’aération dans le verre s’avèrera bénéfique pour laisser s’ouvrir pleinement ses arômes. Il n’est pas recommandé de le diluer afin de conserver l’intégrité de sa palette aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, laissez-le évoluer en bouche, et laissez-vous transporter vers la Martinique et ses traditions séculaires.