Rhum Non spécifié St. Lucia Distillers - Admiral Rodney

Le Rhum Vieux Admiral Rodney est une cuvée emblématique élaborée par St. Lucia Distillers, une maison réputée située sur l’île de Sainte-Lucie, dans les Caraïbes. Il ne s’agit pas d’un rhum agricole martiniquais, mais bien d’un rhum traditionnel ou "rhum de mélasse", distillé à partir de la mélasse de canne à sucre, puis vieilli plusieurs années en fûts de chêne ayant contenu du bourbon. Cette maturation soigneusement maîtrisée apporte à ce rhum une robe ambrée profonde et une complexité aromatique remarquable, oscillant entre les notes boisées, les fruits secs, la vanille et une pointe d’épices douces. Admiral Rodney se distingue par son assemblage de rhums anciens, qui confèrent à l’ensemble une texture à la fois riche et élégante, reflet du savoir-faire de la distillerie.

Pour sublimer ce rhum, la dégustation pure, à température ambiante autour de 18-20°C, est idéale afin de laisser s’exprimer l’intensité de ses arômes. Si vous souhaitez explorer des accords culinaires, une association avec un chocolat noir intense ou un dessert à base d’orange confite et d’amandes accentuera la palette aromatique du rhum. Ce vieux rhum valorisera également des fromages affinés ou un cigare léger pour une expérience sensorielle sophistiquée. En cocktail, il apportera une profondeur intéressante à un Old Fashioned revisité, mais il est avant tout destiné à la dégustation pure pour apprécier pleinement sa richesse.

Pour tirer le meilleur de l’Admiral Rodney, laissez-le s’aérer quelques minutes après le service. Ce temps d’ouverture permettra au bouquet aromatique de se déployer parfaitement. Évitez la dilution à l’eau afin de préserver sa structure et ses subtilités aromatiques. Utilisez de préférence un verre tulipe ou à dégustation, qui favorise la concentration des parfums. Ce rhum s’apprécie dans un contexte calme, idéalement en fin de repas, pour en savourer toute la noblesse et la douceur chaleureuse.