Rhum Non spécifié Depaz - Prestige

Le Rhum Vieux Prestige de la distillerie Depaz est un ambassadeur prestigieux du savoir-faire martiniquais. Issu exclusivement de la canne bleue cultivée sur les flancs fertiles de la Montagne Pelée, ce rhum agricole est élaboré selon l’AOC Martinique, garantissant une sélection rigoureuse des matières premières et une distillation à colonne créole traditionnelle. Après distillation, le rhum repose pendant 9 ans dans des fûts de chêne soigneusement choisis, acquérant ainsi une superbe palette aromatique. Il en résulte un spiritueux au profil finement boisé, où s’entrelacent des notes de fruits confits, d’épices douces, de cacao et une touche de tabac blond, sur une trame gourmande de vanille et de caramel. La texture est soyeuse, l’équilibre exceptionnel, et la finale longue, chaleureuse et complexe.

Pour profiter de la richesse de ce Depaz 9 ans, la dégustation pure s’impose, servie à une température idéale de 18-20°C. Il se révélera encore davantage après quelques minutes d’aération dans un verre tulipe, permettant à toutes ses subtilités de s’exprimer. La dilution légère avec quelques gouttes d’eau peut également être tentée, afin d’ouvrir le bouquet et d’adoucir la puissance alcoolique, mais toujours avec parcimonie pour préserver l’expression d’origine.

Côté gastronomie, ce rhum se marie à merveille avec une tarte tatin tiède, un dessert au chocolat noir intense, ou tout simplement avec un cigare pour les amateurs. En cocktail, on l’utilisera plutôt pour des classiques revisités comme un Old Fashioned ou un Ti’Vieux, mais sa richesse encourage surtout une dégustation pure ou en digestif. Pour l’expérience optimale, privilégiez un moment calme, en accordant du temps au rhum pour qu’il s’exprime pleinement. Prenez le temps d’apprécier les variations aromatiques au fil de la dégustation, et laissez le terroir martiniquais vous raconter son histoire verre après verre.