Rhum Non spécifié Trois rivieres - Single cask - 2006

Le Rhum Vieux Single Cask 20 ans d’âge de la distillerie Trois Rivières incarne à merveille l’excellence du terroir martiniquais en matière de rhum agricole. Élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre soigneusement sélectionnées sur le domaine historique situé au sud de la Martinique, il bénéficie de la prestigieuse Appellation d’Origine Contrôlée Martinique. Distillé en colonne créole en 2006, ce rhum a ensuite été patiemment vieilli pendant deux décennies dans un fût unique, d’où la mention « Single Cask ». Ce long repos dans des fûts de chêne français lui confère une complexité remarquable, alliant puissance, élégance et une palette aromatique particulièrement riche. Les arômes typiques de fruits confits, de tabac blond, de bois précieux et d’épices douces se fondent harmonieusement dans un ensemble d’une grande longueur en bouche.

Pour profiter pleinement de ce rhum d’exception, il est conseillé de le savourer pur, à une température légèrement fraîche de 18-20°C, afin de laisser s’exprimer toute la finesse de ses arômes sans les durcir. Laissez-lui le temps de respirer dans le verre : une aération de dix à quinze minutes participe à l’ouverture de ses notes secondaires, révélant des touches supplémentaires de cacao, de fruits secs et une pointe de vanille. Ce rhum peut accompagner avec brio un dessert au chocolat noir intense, une tarte tatin richement caramélisée ou un vieux fromage affiné, pour sublimer la gourmandise de ses saveurs boisées et épicées.

L’utilisation en cocktail serait une hérésie tant ce Single Cask offre une expérience de dégustation à part entière ; il mérite d’être savouré lentement, idéalement dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes. Évitez toute dilution qui masquerait la subtilité de ses nuances. Prenez le temps d’observer sa robe ambrée profonde, de humer ses parfums évolutifs et de laisser la bouche s’imprégner de sa texture veloutée. Vous comprendrez alors pourquoi ce Trois Rivières 20 ans d’âge est une référence parmi les grands rhums de collection.