Rhum Sainte-Marie Saint James - Saint James xo - 2021

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Saint James XO est issu de la prestigieuse distillerie Saint James, située à Sainte-Marie, en Martinique. Ce rhum est un assemblage de rhums vieux de 5 ans distillés en 2021. La Martinique, connue pour son terroir unique et ses traditions séculaires, a une riche histoire de production de rhum agricole, un produit exclusif élaboré à partir de jus de canne frais. La distillerie Saint James, fondée en 1765, bénéficie d'une réputation internationale pour ses rhums d'exception, fruit d'une longue tradition et d'un savoir-faire inégalé. Ce rhum XO se distingue par ses arômes complexes de fruits confits, d'épices et de bois précieux.

Pour sublimer ce Rhum Vieux, il peut être dégusté pur pour en apprécier toutes les nuances, ou utilisé dans des cocktails sophistiqués comme un Old Fashioned revisité. Il s’accorde parfaitement avec des mets tels que le chocolat noir ou des desserts à base de fruits exotiques, qui rehausseront ses arômes tropicaux. Les plats créoles, spécifiquement les accras de morue ou un colombo de poulet, apporteront également une alliance harmonieuse avec ses saveurs riches et complexes.

Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir ce rhum à température ambiante, autour de 18 à 20°C. L'utilisation d'un verre tulipe permettra de concentrer ses arômes. Une légère aération est recommandée pour libérer ses notes aromatiques. Commencez par observer sa robe ambrée aux reflets dorés, puis humez délicatement pour identifier les parfums de fruits, d'épices et de bois. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche. Une très légère dilution avec une goutte d'eau peut libérer des arômes supplémentaires sans altérer son profil.