Rhum Sainte-Marie Rhum J.M - Rhum Blanc Bio - 2022

Avis Viniou

Le Rhum Blanc Bio 3 ans d'âge de la distillerie Rhum J.M, situé à Sainte-Marie en Martinique, est une véritable perle du terroir martiniquais. Ce rhum se distingue par sa méthode de production respectueuse de l'environnement et sa maturité précisée malgré son statut de rhum blanc, qui est généralement non âgé. Distillé en 2022, ce rhum biologique a bénéficié de trois années de maturation, ce qui lui confère des caractéristiques atypiques pour un rhum blanc. Le climat tropical de la Martinique, ainsi que l'altitude et les sols volcaniques de la région, contribuent largement à la complexité et à la richesse aromatique de ce spiritueux. La distillation est réalisée dans les règles de l'art, préservant la pureté des saveurs initiales de la canne à sucre locale.

Pour déguster ce rhum de manière optimale, vous pouvez l'apprécier pur, afin de saisir la subtilité de ses notes herbacées, accompagnées par des touches légèrement vanillées et fruitées, signature de son vieillissement. Toutefois, il se prête également à merveille à la confection de cocktails frais et raffinés. Un ti-punch, avec juste un trait de citron vert et une touche de sucre de canne, révélera toute l'authenticité de ce rhum. Pour des associations culinaires, envisagez de l'accompagner de fruits de mer ou de plats créoles, qui sauront sublimer ses arômes naturels.

Pour profiter pleinement de ce rhum, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10-12°C. Un bref temps d'aération après le service peut également contribuer à en révéler pleinement les nuances aromatiques. Évitez la dilution à l'eau pour conserver l'intégrité de ses saveurs, à moins que vous ne choisissiez d'y ajouter une goutte ou deux dans le cadre d'une dégustation pure pour adoucir délicatement l'ensemble.