Rhum Sainte-Marie Saint James - Cuvée Anniversaire 250 Ans Les Plantations

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Cuvée Anniversaire 250 Ans Les Plantations de la distillerie Saint James est un hommage sublime au savoir-faire martiniquais. Issu de la distillation de pur jus de canne à sucre, récolté sur les terres volcaniques de Sainte-Marie en Martinique, ce rhum bénéficie de l’appellation AOC Martinique, gage d’une élaboration exigeante. Vieilli avec patience dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, il révèle des arômes particulièrement complexes, fruits d’une maturation prolongée sous le climat tropical. Ce vieillissement lui confère une robe acajou profonde et des notes intenses de fruits confits, d’épices, de tabac blond, rehaussées d’une douce vanille et d’une pointe boisée raffinée.

En dégustation pure, ce millésime d’exception vaut le détour. Il peut se célébrer seul, à 18-22°C dans un verre tulipe pour mieux concentrer ses arômes, après une légère aération de 10 à 15 minutes pour l’oxygéner. Pour une expérience sensorielle optimale, vous pouvez également y ajouter une goutte d’eau afin de faciliter l’ouverture des arômes secondaires et d’adoucir ses puissantes volutes alcoolisées. Ce rhum vieilli n’est pas destiné aux cocktails classiques, mais il sublime parfaitement des accords avec un chocolat noir grand cru, un cigare soigneusement choisi ou encore des mets sucrés-salés tels qu’un magret de canard à l’orange ou un plateau de fromages affinés.

Pour profiter pleinement de cette cuvée anniversaire, prenez le temps de le savourer lentement, en notant l’évolution de ses arômes au fil des minutes. Un conseil d’expert : évitez la glace et privilégiez la dégustation dans un environnement calme, propice à la concentration. Accompagner ce moment de quelques amis amateurs de spiritueux rehaussera encore l’expérience, en faisant du Rhum Vieux Cuvée Anniversaire 250 Ans Saint James une étape marquante de tout amateur éclairé.